Hola a todos/as una vez más hoy voy a subir una fotos que para algunos es un primer plato y para otros un entrante, aqui cada uno lo que quiera.
Ingredientes:
-Champiñones ( 500 gr.)
-Chorizo de cantimpalo ( media a tacos)
-Cebolleta.
-Dos dientes de ajo.
-Sal, aceite de oliva y perejil.
-Una cayena pequeña ( opcional).
-Vino blanco o de jerez, al gusto.
La verda es que tienen una pinta bunísima y fresquitos están de muerde ahora que vienen los calores o de un dia para otro mucho mejor.
Primero lavamos los campiñones y les cortamos el tallo, mientras en una sartén ponemos a calentar aceite de oliva en donde vamos a poner a dorar los dientes de ajo y ponemos una cayena , pero antes de que se lleguen a dorar incorporamos la cebolleta y que se rehoge bien , una vez rehogada incorporamos los trocitos de chorizo, que se rehogen un poco y a continuación añadimos los champis, yo lo hago enteros porque asi luego hago como pinchos , pero los podeis cortar en trozos , eso al gusto de cada uno. Una vez rehogados con todo añadimos sal y un poco de vino, yo para este caso media vaso de vino blanco de cocina, dejo que se vaya el alcohol y dejo reducir la salsa hasta que espero, aunque en la foto parezca aceite es salsa, la luz de foto engaña, normalmente lo dejo como 15 minutos a fuego medio y ya está listo se pueden comer calientes o frios, están muuuuu ricos y comprar suficiente pan para la salsa, je,je, está de muerte....bueno espero que los disfruteis haciendo esta sencilla pero buenisima receta.
Un saludo desde Torrevieja.
